柠檬酸铁，也叫做柠檬酸三铁，是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。

     中文名称：柠檬酸铁；枸橼酸铁

     英文名称：Ferric citrate

     中文别名：柠檬酸铁(III)水合物

     英文别名：Citricacid, iron(3+) salt (1:1) (8CI);Fe(III)-citrate complex (1:1);Iron(III) citrate

     CAS No 3522-50-7

EINECS号：219-045-4

InChI:InChI: 1S/C6H8O7.Fe/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+3/p-3

     【结构或分子式】FeC6H5O7

     【相对分子量或原子量】244.94

     性状：红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末。

     溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。

用作食品铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等；也可用作饲料添加剂。