葡萄糖酸铜性状：浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。有效物质含量：99铜 元 素：11.8质量指标：（USP31）项目指标项目指标含量（干基计）％98.0102.0硫酸盐％0.05氯化物0.07砷含量3ppm铅含量25ppm还原物％1.0适用说明：葡萄糖酸铜在水中的溶解性好，易于被人体吸收，作为铜元素的营养强化剂，能够促进铁的吸收和利用。葡萄糖酸铜目前被广泛应用于饮料、食盐等领域。

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。