一、简介

中文名称:柠檬酸镁

英文名称:TRI-MAGNESIUM DICITRATE NONAHYDRATE

中文别名:构木缘酸镁;柠檬酸镁

英文别名:Magnesium citrate tribasic nonahydrate; 

CAS号:153531-96-5

分子式:C12H28Mg3O23

分子量:613.25192

柠檬酸镁也被称为柠檬酸或镁盐，是由碳酸镁和柠檬酸构成的。

二、性状

白色或黄色结晶粉末,无臭,溶于盐酸,微溶于水.

三、用途

在食品工业中营养添加剂

限量GB 14880-2012（营养强化剂）单位mg/kg：风味发酵乳120-240；调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）300-1000；调制乳粉 （儿童用乳粉）140-800；调制乳粉（孕产妇用乳粉）1000-1600；水果罐头200-400；果泥50-100；豆浆、豆浆粉 400-700；胶基糖果630-13000；除胶基糖果以外的其他糖果1000-6000；即食谷物，包括辗轧燕麦 （片）300-750；果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）250-500；含乳饮料120-240；水基调味饮料250-500；固体饮料类 1000-2250；果冻120-240.