中文名：焦磷酸铁

英文名：Iron(III) pyrophosphate

化学式：Fe4(P2O7)3·xH2O

CAS号：10058-44-3

外  观：淡黄白色至棕黄色粉末

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

 贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。

 可用作干酪的熔融剂、乳化剂，可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子，使酪蛋白黏度增大，得到柔软的、富于伸展性的制品。