中文名罗汉果甜苷

外文名mogrosides,Mog

性    状浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜

用    途甜味剂用    量适量使用

浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。

罗汉果苷V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分，其甜度是蔗糖的 300倍左右，属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂，是主要的甜味成分

可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料、保健食品。

罗汉果甜苷归于葫芦科，多年藤生的草本药食同源植物，其果实味甘性凉，具有润肺止咳、生津止渴、润肠通便等功效。

采用全球独特的精制提纯工艺出产的去苦罗汉果甜苷为纯白色粉末，去苦、去涩、去中药味、去杂味、去色，口感纯正，酷似蔗糖。

产品优势

天然甜味剂，零热量；

甜度为蔗糖的120—300倍；

口感接近蔗糖，无后苦味；

具有杰出的水溶解性；

稳定性好（PH3—PH11稳定）；

糖尿病人、肥胖病患者均可食用；

产品应用

GB2760规定罗汉果甜苷在各类食物中按出产需求适量运用。

罗汉果甜苷可应用于餐桌糖、饮料、甜品、乳制品、休闲食物、食用香精等。