一、简介

罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙，其中又以罗汉果甜甙V含量。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质，易溶于水，甜度约为蔗糖的300倍；因其甜度高、用量少的特点，对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。

     罗汉果提取物中还含有丰富氨基酸、果糖、维生素和矿物质。作为一种通用的天然甜味剂，罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替品。罗汉果提取物具有较强的热稳定性及酸碱稳定性，烹饪或烘烤不会影响其风味或甜度，在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景，也可用于制作具有清热润肺作用的保健果汁或饮料。

二、性状

【产品性状】：淡黄色精细粉末 

【其他规格】：MOGROSIDE-V≥25% MOGROSIDES≥80% MOGROSIDE-V≥45% 

【菌落农残】：严格按照行业标准规范化生产，纯度及微生物指标均检测合格。 

【产品质量】：经厂检，可提供产品COA。 

【厂家品牌】：陕西森悦SUNYOUNG 

【应用剂型】：片剂、粉剂、冲剂等

三、用途

1、添加到咖啡或茶里。有提神醒脑、缓解压力的作用。

2、添加到中药里，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的。

3、添加到烹饪食品内，甘甜爽滑、不会引起血糖波动，糖尿病人也可食用。

4、添加于婴幼儿辅食、儿童食品，不会引起龋齿，对牙齿健康有利。

5、甜点制作。家庭在制作甜点，如冰淇淋、蛋糕、面包的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖，营养健康