多聚果糖是从菊苣根中提取的、具有保健功能的低聚糖，由α -果糖以β-1,2糖苷键连接，在其末端接一个葡萄糖残基而形成的

　　多聚果糖质量标准：

　　性状 白色粉末

　　多聚果糖 ≥94.5%

　　平均聚合度（DP） ≥23

　　水分 ≤4.5%

　　灰分 ≤0.2%

　　pH值（10%在普通水中） 5.0～7.0

　　其他需要说明的情况 使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉

　　多聚果糖被誉为时代后潜力的新一代添加剂——促生物质

　　多聚果糖在我国GB 14880—2012《食品营养强化剂使用标准》中规定婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品、儿童及孕产妇乳粉中多聚果糖的用量不超过64.5 g/kg。