一、简介

中文别名 2-异丙基-5- ;薄荷醇;消旋薄荷脑;DL-薄荷醇 
CAS RN 89-78-1;1490-04-6 
英文名称 DL-Menthol 
EINECS号 201-939-0;216-074-4 
分 子 式 C10H20O 
分 子 量 156.2652  
物化性质 密度 1.36 

二、性状

本品为l-1-甲基-4-异丙基环己醇-3，系自唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq的新鲜茎和叶经水蒸气蒸馏、冷冻、重结晶制得。含C10H20O应为95.0%～105.0%。

本品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初辛、后清凉。乙醇溶液显中性反应。

三、用途

食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。