产品名称：碱性蛋白酶

别名：丝氨酸蛋白酶

CAS号：有

酶活力：10万U/g

级别：食品级

包装：1*25kg

性质：碱性蛋白酶外观一般呈粉末状。

使用条件 

有效范围：温度：50-60°C  PH：5.0-8.5

适范围：温度：55°C PH：6.0-8.0

其它影响因素：受氧化剂控制、还原性物质。

添加量： 建议添加量0.1%-0.3%、因底物的种类、浓度。反应条件等不同，添加量具体视生产情况而定。

产品详细说明：碱性蛋白酶应用食品等。

碱性蛋白酶属于丝氨酸型内切蛋白酶。应用在食品行业可水解蛋白质大分子肽链成小分子多肽生成小分子多肽或氨基酸。 

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。