【产品简介】

胃蛋白酶（英文名称：Pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所排泄，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞排泄的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或许胃蛋白酶影响后构成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的

【产品性状】

性状：本品为白色或淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应。

 【产品用处】

胃蛋白酶原由胃底主细胞排泄，在pH1.5～5.0条件下，被活化成胃蛋白酶，将蛋白质分解为胨，并且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。