中文同义词:半纤维素酶

英文名称:HEMICELLULASE

英文同义词:HEMICELLULASE

CAS号:9025-56-3

分子式:NULL

EINECS号:232-799-9

半纤维素酶能使槐豆胶和古豆胶之类多糖近 白色或浅灰色无定形粉末，溶于水，几乎不溶于乙醇。此外，枯草杆菌、米曲霉等亦能产生率纤维素酶。主要用于谷类和蔬菜加工与果胶酶合用，可使柑橘类果 汁澄清;用于处理咖啡豆

半纤维素酶主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清。半纤维素酶用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高植物油的浸出率。

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