小麦水解蛋白产品在欧洲、日本、美国、澳大利亚等发达国家已广泛应用于保建品、内制品、 烘烤制品等食品领域，在饲料中代替昂贵且具有高致病风险的血浆蛋白作 为牛犊代乳品、乳猪教槽料、保育料，雏鸡料以及高档宠物饲料和高档水产品饲料。

水溶性小麦蛋白是纯植物蛋白，不含 抗营养因子，无转基音风险，是优良的食品和饲料用功能蛋白。本公司自主筛选高产蛋白酶菌株，采用可控酶解工程和高 效催化技术，生产产品具有高分散性（*）、高水溶性（*），高乳化性、高蛋白含量（＞81%）、高多肽含量（＞ 45%）、高有效谷氨氨酰胺含量（＞30%）、高消化率（＞96%）、低灰分（＜1.2%）等优点，且质量达到行业先进水平。