优质马铃薯精制而成，色泽洁白，质地细腻，适用于烹饪中的挂糊、做汤做粥，勾芡，能够成功增加菜肴的稠度，同时又补充了营养成分。

其主要作用有：

*：马铃薯淀粉可以方便腌制肉类，肉类食物用马铃薯淀粉腌制后，肉质感觉会变得更加嫩。

第二：马铃薯淀粉可以作为增稠剂来使用，马铃薯淀粉的运用降低了酱料的生产成本，而且让口感更加细腻，且酱料的营养变得更好。

第三：马铃薯淀粉分子聚合度高，颗粒大，因此具有高膨胀度，保水性能优异，适用于膨化食品、肉制品及方便面等。

第四：马铃薯淀粉的蛋白质、脂肪残留量低，含磷量高而且颜色洁白，具有天然的磷光，溶液的透明度也很高，因此能改善产品的色泽和外观。