大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

【产品名称】大米蛋白粉

【英文名称】Rice protein powder
【产品规格】98% 
【产品性状】白色粉末、无结块、无杂质
【产品气味】产品特有气味
【提取来源】大米 

【保质期限】24个月

【储存方式】通风干燥，阴凉防蛀，避光保存
【包装规格】1-5kg/铝箔袋、硬纸箱，25kg/纸板桶