大豆分离蛋白厂家 大豆分离蛋白生产厂家 大豆分离蛋白价格

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。其营养丰富，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种。

【性状】：产品呈粉末状，含蛋白质85-90%，具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，改善了食品的加工性能和风味，又提高了食品加工的经济价值。因此被广泛应用于肉灌制品，如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等，既增加了肉制品的保油持水性和适口性，又降低了成本、提高了效益，如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加营养；如制做大豆蛋白饮料，具有良好的调配性，可制成各种水果口味、可可味等。

大豆分离蛋白是高质量蛋白质，具有蛋白含量高，具有良好的乳化性、凝胶性、溶解性、起泡性、吸油性和持水性等性能，广泛应用于肉制品、鱼制品、面制品、饮品、儿童食品、糖果、方便食品、冷食制品和糖制品等营养食品中，不仅可以提高蛋白质的含量，并且可以改善食品的营养成份和口感延长保质期。