郑州天顺食品添加剂有限公司
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大豆分离蛋白生产 大豆分离蛋白食品级 含量99%
起订量 (公斤)价格
1-2530 /公斤
25-50028 /公斤
≥50023 /公斤
  • 品牌:天顺
  • 产地:中国 河南郑州厂家
  • 发布日期: 2021-04-09
  • 更新日期: 2025-02-13
产品详请
主要用途 营养强化剂
货号 966345
型号 食品级
包装规格 25kg
外观 淡黄色粉末
保质期 2年
含量 99%
是否进口

一、简介

  • 品牌:大豆分离蛋白

  • 纯度:90%

  • CAS编号:9010-10-0

  • 别名:豆蛋白质

  • 型号:食品级

  • 二、性状

    淡黄色、乳白色粉末,无肉眼可见外来杂质

    三、用途

    1大豆分离蛋白用于肉类制品:在档次较高肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。由于其功能性较强,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样肉块中,再将肉块进行处理,火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中,可取带20~40%鱼肉。

    2大豆分离蛋白用于乳制品:将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式牛奶产品中。营养,不含胆固醇,是替代牛奶食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋生产,可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”现象。

    3大豆分离蛋白用于面制品:生产面包时加入不超过5%分离蛋白,可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命;加工面条时加入2~3%分离蛋白,可减少水煮后断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。

包装:多层复合包装纸袋25公斤/袋/桶。 

贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。