一、简介

产品名称： L-谷氨酸 

CAS： 56-86-0 

标准： 企标 

级别： 食品级 

含量： 99 

外观： 白色粉状 

二、性状

白色结晶体或结晶粉末，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子，224225分解，水溶液呈酸性，难溶于水，是植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸 

三、用途

可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖 果。

L-谷氨酸使用限量：

FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。
FEMA(mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。
FDA，§172.320(2000)：作为营养增补剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。