【产品名称】:L-谷氨酸（L-GLUTAMIC ACID）

【分 子 式】：C5H9NO4
【分 子 量】：147.13

【性   状】：白色结晶性粉末或无色晶体（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料） 易溶于沸水，微溶于冷水，尤其不溶于醋酸。

代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等。

水产罐头中用量0.3%~1.6%。

如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。

饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。

作为营养增补剂，限量12.4%