中文名称： L-天门冬氨酸钙  

英文名称： L- Calcium aspartate  

别名： 无  CAS RN   

分子式：[C4H7N2O3]2Ca

分子量：302.299

理化性质： 本品为白色粉末，无臭，具吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂，水溶液呈中性。

来源与制法： 由L-天门冬氨酸与钙盐以等摩尔反应制取。

用途与注意事项： 营养强化剂。

L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠，缓慢地释放出钙离子为人体吸收，其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙，*易被肠道吸收，经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90%。本品含钙量为7.54%。

鉴定方法：

①取铂丝蘸取本品少许，在无色火焰上燃烧，火焰呈砖红色（钙盐反应）。

②取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚满三酮试液（2 g/ L），出现蓝紫色。