主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 1*25kg |
CAS | 9001-19-8 |
酶活力保存率 | 98% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级真菌淀粉酶 |
包装规格 | 25kg |
酶活力 | 80万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 淀粉酶 |
重金属 | 0.001% |
【公司简介】
郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。
【产品简介】
是否进口:否
型号:食品级
有效物质含量:99%
包装规格:25*1
外观:粉末
含量:99%
保质期:2年
真菌a-淀粉酶是由米曲霉(Aspergilus oryzae)发酵提纯而成。能水解直链淀粉和支链淀粉的1、4-a-糖苷 键而产生糊精和麦芽糖,任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类。对于直链淀粉和支链淀粉,均以无规则的形式进行分解,从而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、发酵工业的淀粉液化以及纺织、印染退浆等。
该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。