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主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 1*25kg |
CAS | 9001-19-8 |
酶活力保存率 | 98% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级真菌淀粉酶 |
包装规格 | 25kg |
酶活力 | 80万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 淀粉酶 |
重金属 | 0.001% |
【公司简介】
郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。
【产品简介】
淀粉,一种碳水化合物的高度聚合体,是由两个多聚糖,多糖和支链淀粉构成的。低温α-淀粉酶能改变淀粉内部结构,将淀粉水解成长短不一的糊精及少量的低分子糖类、葡萄糖和麦芽糖。本产品广泛应用于饴糖,啤酒,黄酒,葡萄糖,味精等行业。
产品优点:
用本产品对淀粉进行分解,具有操作工艺简单、成本低等优点。
本产品在25℃下保存至少3个月仍然具有所标示的活性。如果保存在更低的温度下,其活性会维持更长时间。但本产品不能冷冻。
产品特性:
1.PH6.0—7.0较为稳定,作用PH6.0—6.4,PH 5.0以下失活严重。
2.在35—55℃之间,随着温度升高,其反应速度加快,但失活也加快。作用温度45℃。
产品规格:
酶活力为20000 U/g
可以根据客户要求定制不同规格的产品。
酶活力定义:
1g酶于40℃,PH6.0条件下,1小时液化可溶性淀粉1克即为一个酶活力单位以u/g来表示。