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主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25*1 |
CAS | 见包装 |
酶活力保存率 | 99.8% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | 10-80万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.001% |
【公司简介】
郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。
【产品简介】
概述:酸性蛋白酶是采用选育优良宇佐美曲霉(Asperqiius usamii No 537)经深层发酵提取精制而成,可在酸性环境下(pH2.5-4.0)催化水解蛋白质,生成氨基酸和多肽,由于其使用与酸性介质中水解蛋白质,所以可广泛应用在食品、营养保健品的动植物蛋白水解,食醋、酱油的酿造等行业,增强产品营养价值及其他附加值。
产品特点
1、 温度范围:30-50℃,Z适温度40-45℃;
2、 pH范围:2.5-4.0,Z适pH3.0左右。
应用领域
1、 食品工业动植物蛋白水解, 生产蛋白水解营养液,增强产品营养价值。
2、 酒精工业酒类发酵中使用酸性蛋白酶,可促进酵母生长,加快发酵速度,提高酒精产率。
3、 饲料工业生产含酶饲料,提高饲料营养价值,促进畜、禽生长和增重。
4、 纺织皮革工业酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色。
酶活力定义:1克酶粉在40℃、pH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1微克酪氨酸为1个酶活力单位,以u/g表示。
产品规格:本产品符合中华人民共和国行业标准QB1805.3-93。
酸性蛋白酶活力:50000u/g,100000u/g
储存:建议在阴凉干燥的环境下避光保存。贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。
安全:酸性蛋白酶属于 的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般,对人体有益无害。对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。