郑州天顺食品添加剂有限公司
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乳糖酶 酶制剂 高酶活力 郑州天顺 正品现货 质量保证
起订量 (公斤)价格
1-25200 /公斤
25-1000195 /公斤
≥1000180 /公斤
  • 品牌:天顺
  • 产地:中国 河南郑州厂家
  • 发布日期: 2020-09-02
  • 更新日期: 2025-02-13
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 见包装
酶活力保存率 98%
砷含量 0.001%
型号 食品级
包装规格 25kg*1
酶活力 10-80万
有效物质含量 99%
类别 糖化酶
重金属 0.001%

【公司简介】

 郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。 

【产品简介】

乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构 。

主要作用:

是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。

最适pH值:

由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。

最适温度:

为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。