![]() |
主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 1*25 |
CAS | 见包装 |
酶活力保存率 | 100% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级木聚糖酶 |
包装规格 | 25kg |
酶活力 | 80万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.001% |
【公司简介】
郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。
【产品简介】
品名:木聚糖酶
活力:10万U/g
颜色和性质:木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制得,用于啤酒酿造,可以有效分解麦芽汁中的木聚糖和戊聚糖,降低麦芽汁中的粘度,改善其过滤性能,防止非碳水化合物混浊的产生。
1、食品工业:
在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得好效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。
2、啤酒酿造工业:
分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度;
解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊;
特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。
建议加量:100-300g/吨麦芽。
包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。