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主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 1*25 |
CAS | 见包装 |
酶活力保存率 | 100% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级木聚糖酶 |
包装规格 | 25kg |
酶活力 | 80万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.001% |
【公司简介】
郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。
【产品简介】
本公司生产的木聚糖酶是通过液体深层发酵、超滤浓缩及喷雾干燥等工艺制得的高效酶制剂产品。产品广泛应用于食品、饲料、啤酒、保健、皮革、造纸等行业。
二、作用机理
木聚糖酶是专一降解木聚糖的酶,属于水解酶类,可将木聚糖分解为低聚木糖和木糖,主要包括内切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。内切β-1,4-木聚糖酶以内切方式作用于木聚糖主链内部的β-1,4-木糖苷键,将木聚糖分解为低聚糖;β-木糖苷酶通过水解低聚木糖的末端,将木聚糖彻底降解为木糖。
三、产品特性
1、温度范围:30-65℃,最适温度范围:35-50℃。
2、pH范围:3.5-8.0,最适pH范围:4.5-7.5。
3、金属离子对酶活性的影响:K+、Na+、Ca2+、Mg2+对木聚糖酶活性无特别影响,Zn2+有激活作用,Mn2+、Fe2+有抑制作用,Cu2+随浓度的增加有先激活后抑制的作用。
四、产品性状
1、产品感官:外观为白色至淡黄色粉末,无结块潮解现象,无异味,有特殊发酵气味。
2、产品规格:10,000-500,000u/g 酶活的固体产品。
包装及贮存
包装:产品为纸桶包装,15、20、25Kg/桶,也可铝箔袋包装500g/袋。
贮存条件:产品应贮存于阴凉干燥的环境下,避免阳光和潮湿,严禁与有毒、有害、有腐蚀性的物质同存。
保质期:在25℃条件下,保质期为十二个月。