【公司简介】

郑州天顺食品添加剂有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。

【产品简介】

【产品名称】木瓜蛋白酶           

【酶 活 力】≥200万u/g  

酶活力保存率 99（％） 砷含量 0（％）                     

有效物质含量 99（％） 重金属 0（%）              

【酶 活 力】20万-400万 酶活力保存率 96（％）              

【别    名】木瓜酶、木瓜酶素、番木瓜酶、木瓜朊酶、番瓜酵素 

【概    述】

木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的生物酶制品，它是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含巯基（—SH）肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性
【产品性状】淡黄色或白色固体粉末

【酶活力定义】紫外光分光度法：在测定条件（37±0.2℃；PH值7.0）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。