郑州天顺食品添加剂有限公司
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果胶酶批发供应 郑州天顺 直销 食品级 果胶酶 1kg起批
起订量 (公斤)价格
1-25240 /公斤
25-500220 /公斤
≥500200 /公斤
  • 品牌:天顺
  • 产地:中国 郑州
  • 发布日期: 2020-08-21
  • 更新日期: 2025-02-13
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 4645322
酶活力保存率 100%
砷含量 0%
型号 食品级
包装规格 25kg
酶活力 80万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 果胶酶
重金属 0.001%

 

【公司简介】

郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。

【产品简介】

品名:果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶

英文:Pectase、Polygalacturonase

分子式:C18H37N(CH3)2

颜色和性质:果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。

果胶酶是水果加工中重要的酶,应用果胶酶处理破碎果实,可加速果汁过滤,促进澄清等。

【PH值特性】作用PH:3.0-6.0,适用PH:3.0

【温度特性】作用温度为15-55℃左右。适用温度为 50℃。

【作用原理】果胶酶是从根酶中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来

包装:

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、贮    藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。