【公司简介】

郑州天顺食品添加剂有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。

【产品简介】

果胶酶 性状：白色至微黄色粉末 CAS：9032-75-1 用途：酶制剂。    

果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬加工中分解果胶质从而提高出汁率，同时可促进果汁澄清，加速果汁过滤速度。饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。

果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬加工中分解果胶质从而提高出汁率，同时可促进果汁澄清，加速果汁过滤速度。饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。

作用机理：果胶酶含有多聚半乳糖醛酸水解酶、纤维素酶、半纤维素酶、酸性淀粉酶等酶中，可有效地分解果汁中的果胶、纤维素、半纤维素、淀粉等为单糖或寡糖，提高营养价值的同时降低果胶的粘度，提高澄清度。