中文名：L-苯丙氨酸
英文名：L-Phenylalanine
分子式：C9H11NO2
分子量：165.19
CAS号：15099-85-1;63-91-2
熔点：270-275℃
沸点：329.5 °C at 760 mmHg
闪点：153.1 °C
密度：1.29
水溶性：1-5 g/100 mL at 25℃

性质：L-苯丙氨酸为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。L-苯丙氨酸 溶于水，微溶于乙醇、乙醚。

产品详细说明：L-苯丙氨酸是食品添加剂。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。L-苯丙氨酸可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。

1、L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料。

2、L-苯丙氨酸是食品添加剂，大量用于合成新型甜味剂天冬甜素是合成阿斯巴甜的主要原料。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。