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【产品名称】：大豆蛋白90% 量大可以优惠

【英文名】：Soybean protein

【提取部位】：大豆

作用：

1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用：作为品质改良的乳化剂，它具有独特的乳化性、稳定性、

持水性、保油性和粘合性。

2.在西式火腿的加工过程中，肌肉的完整性受到破坏，通过注射含有分离大豆蛋白的盐水来保持

成品中肌肉组织的完整性，并且能保持火腿良好的口感。

3.冷食专用大豆蛋白粉，适合于各种冰淇淋、雪糕制品。

使用方法：直接代替奶粉使用，工艺上不需调整。