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中文名：黄原胶

     外文名：Xanthan gum

     别   名：汉生胶；昔嘌呤树胶；黄胶

     化学式：C35H49O29

     黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定

剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。