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食品级麦芽糊精批发价格            麦芽糊精应用            麦芽糊精用途          麦芽糊精含量     

 名称:麦芽糊精

 级别:食品级/工业级/饲料级

 含量:99%

 规格:25kg/袋装/桶装

 CAS:9050-36-6

 功能:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂

[麦芽糊精简介]麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控

制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，

小麦淀粉，木薯淀粉等。1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义以淀粉为原料，经控制水解D

E值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。麦芽糊精的主要性状和

水解率有直接关系，DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产

品DE值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。

麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。

麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。

我国各地生产的麦芽糊精系列产品，均以玉米，大米等为直接原料，酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、

奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中，它是各类食品的填充料和增调剂。