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中文名称：维生素C (L-抗坏血酸、抗坏血酸)  

含量：99.5%

英文名称：vitamin C
其他名称：抗坏血酸(ascorbic acid)
CAS号：50-81-7   
分子式：C6H8O6   
相对分子质量：176.12   
物质性质：酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱

性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。

性状:白 色至浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解，露置日光

下色渐变深。闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下

在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4-4.5时较

稳定
      

用途：

营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，

水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆

奶粉、豆 粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸，孕产妇配

方奶粉，学龄前儿童配方粉。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮

料，豆奶饮料、糖果。