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人体*需要许多酶的参与，维生素B2是这些酶的组成成分，它可与一些特定蛋白质结合，

成为人体必需的一种生长因子，对*有决定性作用。

维生素B2耐热力很强，烹调时不必担心会损失，不过，维生素B2对光线特别敏感,特别是紫外线，

因此，不要把富含维生素B2的食物放在阳光照射的地方。

一般来讲，人体对维生素B2的需求量，只要从富含的食物中摄取就足够了。如果发生*或*等,

则表明缺乏富含维生素B2的食物。