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| 主要用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | GB |
| CAS | 见包装 |
| 包装规格 | 25kg/袋 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
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【壳聚糖——质量指标】
鉴定（取试样0.2g，加0.2%蒽酮的硫酸液5ml和水1ml，于水浴上加热） | 呈蓝色至绿色 |
脱乙酰化度 | ≥70.0% |
重金属 | ≤20μg/g |
砷 | ≤4.0μg/g |
干燥失重（105℃，4h） | ≤15.0% |
灼烧残渣（干基计） | ≤5.0% |
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