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花生衣红——产品简介

 英文名：peanut skin red 

最大使用量：0.4g/kg

异名：花生衣色素；花生衣天然色素；花生内衣色素生皮色素；

成分:主要色素成分为黄酮类化合物，另外还有含有花色苷、黄酮，二氢黄酮等。

性质：红褐色粉末或液体，易溶于热水及稀乙醇溶液，

来源：以鲜花生（Arachis hypogaea）的内衣为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

花生衣红——产品用途

 西式火腿、糕点、香肠等的着色，为红褐色着色剂。我国规定可用于碳酸饮料，最大使用量为0.1g/kg，在糖果、

饼干、火腿肠中为0.4g/kg。