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通用名：双乙酸钠(SDA)
　　英文名：Sodium diacetate
　　CAS *26-96-5
　　分子式：C4H7NaO4·XH2O
　　结构式：CH3COONaCH3COOH·H2O
　　分子量：142.09 (无水)
　　外观：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。
　　用途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。
　　双乙酸钠（SDA）除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以*，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和PH调节剂，略举例如下：
　　1、饲料中添加0.1-0.2％1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长1-2个月；在配合饲料和青储饲料中添加0.1-0.3％的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。
　　2、 作营养调味剂
　　在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2％的SDA，可使饲料中蛋白利用率提高11％，鱼增重10％以上，仔猪增重提高6-8％，肉鸡、肉鸭增重提高6-10％，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％。在奶牛配合饲料中适量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
　　3、 作消毒剂
　　在水产饲料中添加0.1-0.2％的SDA，可有效地*同原微生物所致的鱼类*，可作鱼塘澄清消毒剂；在家禽饲料中添加0.05-0.3％的SDA，可*鸡拉痢，并提高育雏期的成活率10％以上。