食品级三聚甘油单硬脂酸酯 价格        食品级三聚甘油单硬脂酸酯供应厂家       三聚甘油单硬脂酸酯应用         三聚甘油单硬脂酸酯供应商 

郑州天顺食品添加剂有限公司主营产品有黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、果胶、刺槐豆胶、海藻酸钠、聚丙烯酸钠、魔芋粉、魔芋胶、琼脂粉 、结冷胶、木糖醇、甘露醇、乳糖、D-木糖、阿斯巴甜、甜菊糖、纽甜、三氯蔗糖、果糖、BHA、BHT、异VC钠、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、乳酸链球菌素、茶多酚、壳聚糖、一水柠檬酸、苹果酸、富马酸、酒石酸、姜黄素、维生素B2 等*、绿色、环保型高科技产品。产品畅销全国各地。 

产品包括：三聚甘油单硬脂酸酯、三聚甘油单月桂酸酯、三聚甘油单油酸酯、六聚甘油单硬脂酸酯、六聚甘油二硬脂酸酯。

代表产品：三聚甘油单硬脂酸酯

三聚甘油单硬脂酸酯是三聚甘油，与硬脂酸酯化而成的酯，是一种非离子弱亲油性的乳化剂，具有很强的发泡、稳泡性能，可以提高食品的搅打发泡率。可广泛用于焙烤食品，冰淇淋，面制品，乳制品中。

一、性状：浅黄色蜡状固体。有轻微油脂味，带蜡味。可溶于水和乙醇。

二、质量指标：GB13510-92

1.酸值                                ≤5.0 mgKOH/g

2.皂化值                              120～135 mgKOH/g

3.碘值                                ≤3.0

4.硫酸盐灰分                          ≤1.0％

5.砷                                  ≤0.0003％

6.重金属                              ≤0.001％

7.熔点                                 53-58℃

8. HLB值                              7.0

三、产品应用：

冰淇淋  能显著提高冰淇淋的膨胀率，使其口感细腻、滑润、保型性好，并具有良好的干性度。

人造奶油、巧克力等 可防止油脂分离、渗出，能抑制油脂结晶，提高延伸性和分散性，并改进口味。

植物蛋白饮料 在（杏仁露、核桃露、花生露、椰子奶、酸奶、果奶、豆奶、可可奶等）含油脂或蛋白质的饮料中，能显著提高饮料的稳定性，防止产生沉淀、分层、油圈等现象，可改善产品的均一性和口感，改善罐装饮料的质量，延长保存期。

肉制品 在生产香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉、馅类制品时，往往需加入适量淀粉作填充剂，加入聚甘油酯可防止淀粉回生，老化。同时由于其乳化作用，可使脂肪更好地分散，易于加工。抑制成品吸水，收缩和硬化，延长其保存期等。

方便面和速食面 能促使水的润湿性和渗透性，使水分较快地渗入面条内部，方便使用。

使用方法：

先将本品投入水或油中（约1：3混合），加热到60℃以上，搅拌分散溶解后再投料使用。在水剂制品中，可与其他原料同时投料，在60℃以上搅拌、溶解、乳化。添加量为0.2%~0.5%.

四、保质期: 18个月

五、贮藏、包装：在20 - 25°C下干燥处、25kg/袋