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| 主要用途 | 增稠剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 高酰基结冷胶 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
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结冷胶是一种由微生物多糖；它具有由四糖重复单元组成的线性结构。白色至米黄色粉末，无臭无味，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。
结冷胶作为一种多功能添加剂可广泛应用于食品（如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等）、药品（如软、硬胶囊）、化妆品（如个人护理产品）、化工（如空气清香剂）、以及纺织、石油等诸多行业。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂等，它能单独或结合其它产品复配后使用与其他胶体材料相比，它具有如下优越特性：1、用量极低；2、极好的热稳定性和耐酸性；3、优越的呈味性；4、极其高的凝胶透明度；5、弹性和硬度的可调性；6、良好的配伍性。[质量指标]
指标项目 | 单位 | 指标值 |
结冷胶 | w/% | 85.0-108.0 |
干燥减量 | w/% | ≤15.0 |
铅 | mg/kg | ≤2 |
60目细粉 | % | ≥92 |
透光率 | % | ≥78 |
凝胶强度 | g/cm2 | ≥850 |
菌落总数 | cfu/g | ≤10000 |
大肠菌群 | mpn/100g | ≤30 |
沙门氏菌 |
| 0/25g |
霉菌和酵母 | cfu/g | ≤400 |
[应用范围] 结冷胶作为一种多功能添加剂可广泛应用于食品（如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等）、药品（如软、硬胶囊）、化妆品（如个人护理产品）、化工（如空气清香剂）、以及纺织、石油等诸多行业，大都能使该行业产品的质量提高，成本降低。 食 品：饮料、甜食、果酱、果冻、嗜喱、合成食品、宠物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品药 品：眼药水、软硬胶囊、微胶囊、包衣化妆品：个人护理产品、香水化 工：涂膜、胶粘剂、牙膏农 业：缓释肥料其 它：微生物、植物组织培养基、感光薄膜、空气清新剂
结冷胶的典型食品应用
主要食品领域 | 典型产品 |
饮料食糖蜜饯果酱和嗜喱合成食品水基凝胶陷饼填料和布丁宠物食品糖衣和糖霜牛奶制品 | 嗜喱饮料、含果肉饮料淀粉嗜喱、果冻、填料、棉花糖低热果酱、人造果酱、面包馅料、嗜喱人造水果、素菜、人造肉甜点凝胶、肉冻速食甜点、听装布丁、预烹布丁、馅饼填料听装肉段、凝胶宠物食品糕点糖衣、听装糖霜冰淇淋、凝胶牛奶、酸奶、冻奶快饮 |
[包装规格] 25kg/桶。[运输及贮存] 产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。该产品需密封，置于干燥环境中。
