食品级磷酸淀粉钠批发价格            磷酸淀粉钠生产厂家           磷酸淀粉钠应用           磷酸淀粉钠用途           磷酸淀粉钠性质   

  郑州天顺食品添加剂有限公司是一家国内知名的专业从事精细化工原料研发，食品原料和医药原料销售为一体的高新技术企业。我司提供甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂等各种食品添加剂。公司产品品种齐全、价格合理，畅销全国市场。公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。 

【磷酸淀粉钠---性状】
其外观呈白至类白色无味无臭的淀粉状粉末状。I型遇水在常温下糊化，糊化温度髓磷酸结合量的增大而降低，低温状态的稳定性增大，但粘度降低。稍有吸湿性，室温下吸湿18%成饱和状态。比一般的增稠剂易分散于水，且稳定。在天然淀粉中有少量存在(0.04%～0.1%)。

【磷酸淀粉钠---用途】
本品主要可作增稠剂；稳定剂。

食品中主要使用改善粘度稳定性及分散性，以及防止老化等。因含有磷酸酯，与金属有螯合作用，可防止食品褐变。可用于面制品、焙烤预制粉1%～2%；果酱0.02%～0.2%，橘皮果冻0.1%～0.5%；布丁1%～2%；冰淇淋0.1%～0.5%；速溶可可1%～2%；馅0.3%～0.5%；浇料0.5%～2.0%；以及蛋黄酱、调味酱、沙司、其他果冻类制品等。
【磷酸淀粉钠---制备】

淀粉于水或含水乙醇中成20%～30%悬浮液，添加1%～10%磷酸盐(偏磷酸盐、聚磷酸盐等)，pH调节至7左右，除去水分至20%以下，加热至100～200℃酯化而得粗品，再用含水甲醇配成悬浮液，以除去耒反应物，经过滤、干燥、粉碎而得。常用土豆及薯类淀粉为原料。
【磷酸淀粉钠---成分】
构成淀粉的葡萄糖的羟基与磷酸形成酯，结合状态因制法而异。一分子磷酸与一分子葡萄糖结合成单酯(I型)，一分子磷酸与二分子葡萄糖交联结合成双酯(Ⅱ型)。淀粉分子中仅部分葡萄糖与磷酸结合，磷酸的含量因制法而异。

【磷酸淀粉钠---限量】
1.GB 2760—1996：粮食制品、果酱、饮料、汤料、冰淇淋、奶油、调味料，均GMP(粮食制品指以粮食为主要原料，加工制成的食品)。
2.按日本规定的最大用量为2%(单用或与其他增稠剂合用量)。