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郑州天顺食品添加剂有限公司主营产品有黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、果胶、刺槐豆胶、海藻酸钠、聚丙烯酸钠、魔芋粉、魔芋胶、琼脂粉 、结冷胶、木糖醇、甘露醇、乳糖、D-木糖、阿斯巴甜、甜菊糖、纽甜、三氯蔗糖、果糖、BHA、BHT、异VC钠、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、乳酸链球菌素、茶多酚、壳聚糖、一水柠檬酸、苹果酸、富马酸、酒石酸、姜黄素、维生素B2 等*、绿色、环保型高科技产品。产品畅销全国各地。 

中文名称：赤藓糖醇

英文名称：meso-Erythritol

CAS号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

纯度：>99.0%

等级：GR

MDL号：MFCD00004710

赤藓糖醇Erythritol

生产用菌株：解脂假丝酵母（Candida lipolytica）

赤藓糖醇：纯度高达99.8％以上，品质好，“零”热量，入口凉爽。热量系数为蔗糖的1/20,木糖醇的1/15。极低热值，能量仅为0-0.2Kcal/g，被称为“零”热值配料.

赤藓糖醇化学名称为l，2，3，4-丁四醇，CAS:149-32-6,英文名称为Erythritol,也称为l，2，3，4—Butanetetraol，分子式为C4H10O4，分子量为122.12，熔点118℃-122℃，沸点329-331℃,赤藓糖醇外观为白色结晶粉末，味甜，易结晶，有清凉感，相对蔗糖的甜度为0.7 左右，发热量低，生物耐受性好。

赤藓糖醇的指标项目标准 熔点 118-122℃ 炽灼残渣 ≤0.01% 干燥失重 ≤0.20% Ph值 5.0～7.0 重金属 ≤5PPM 砷盐 ≤2PPM 细菌总数 <300个/g 大肠杆菌 不得检出 赤藓糖醇含量 ≥99.6% 赤藓糖醇的应用赤藓糖醇是一种新型填充型甜味剂，其特点是对热稳定性好、吸湿性小、冰点较低，其应用领域十分广泛，如保健品、食品、医药、化妆品、饮料、糖果类及高档酒类。

赤藓糖醇的特性：                                              

1:甜度特性：赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味纯正，无后苦味。

2:溶*特性：溶于水时会吸收较多的热量，溶*-42.6cal/g，食用时有清凉感

3:吸湿性：赤藓糖醇结晶性好，在相对湿度90%以上的环境中也不吸湿。

4:耐热耐酸性：赤藓糖醇对热和酸十分稳定，在一般食品加工条件下，几乎不会出现褐变活

分解现象，能耐硬糖生产时的高温熬煮而不褐变。

5:水分活度低的特性：赤藓糖醇分子小，能大大地降低水分活度，提高食品的防腐能力。

赤藓糖醇的应用: 正是由于赤藓糖醇以上特性，因此赤藓糖醇正逐步替代木糖醇在高档食品饮料、儿童食品、*人食品药品、保健品、医药糖衣及矫味剂、抗*医药、化工、化妆品等行业具有广阔的应用前景。

性状

　　白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和*变化，故宜于**食用。在*中不致发酵，可避免*。不*。熔点126℃，沸点329～331℃。

用途范围：

　　低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

用量

　　用于饮料、糖果、糕点，最大使用量3%。