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甘草酸铵简介

英文名：Monoammonium Glycyrrhizinate (Ammonium Glycyrrhizinate)
分子式：C42H65*6·5H2O
分子量:839.98
性状：浅黄色至白色粉末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，溶于氨水，不溶于冰乙酸。
用途：甜味剂
制法:由天然物甘草经氨水浸提后,加铵盐精制而得.编辑本段质量标准
含量：(C41H65*6*5H2O)≥90,
氯化物(以Cl-计)≤0.035，
水分≤10，硫酸盐（以SO4计）≤0.2，
砷（以As计）≤0.0005