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维生素B12又叫钴胺素，是*含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是惟一的一种需要一种*分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患*。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在*内停留时间长，大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造*红细胞，防止*；防止大脑神经受到破坏。

作用

已知B12是几种变位酶的辅酶，如催化Glu转变为甲基Asp的甲基天冬氨酸变位酶、催化甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的的甲基丙二酰CoA变位酶。B12辅酶也参与甲基及其他一碳单位的转移反应。

B12主要存在于肉类中，植物中的大豆以及一些草药也含有B12，*细菌可以合成，故一般情况下不缺乏，但B12是**者容易缺乏的维生素，也是*生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致*！

维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。此外，维生素B12也是*含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏*。人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。

体内B12主要来源

食物：⒈动物肝脏、*、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳

药物：⒉维生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型锭剂效果较好

⒊严重缺乏维生素 B 12 时，医师多会以注射方式补充

⒋老年人对维生素 B 12 的吸收较困难，可至医院透过注射方式补充．老年人群体中维生素B12水平不足的现象极为普遍，应注意及时补充，否则会降低认知能力，加速*的发展．

主要用途

医疗方面

①用于*和预防维生素B12缺乏症。

②用于胃切除或吸收不良综合症，维生素B12缺乏造成*的预防。

③用于补充因消耗性*，甲状腺机能亢进，*，哺乳等造成的维生素B12需求增加。

④营养性和*性*。

⑤广节裂头绦虫病*。

⑥肝障碍*。

⑦放射性引起的*。

⑧神经疼，肌肉疼，关节疼。

⑨*，末梢神经*。

⑩脊髓炎，脊髓变性。

饲料添加剂

维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12，动物一方面靠胃肠中的微生物合成，一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要就必须补充维生素添加剂。

猪和鸡等非反刍动物缺乏维生素B12主要表现是*停滞，也有少数猪可出现轻度的正常红细胞性*。此外，还可使鸡的孵化率和猪的生殖率降低。缺乏症的**包括*、生长停滞、单纯*，严重的也有神经*。

饲料维生素B12能促进家禽，特别是幼禽幼畜的*。

可用于：

①维生素B12缺乏所引起的猪、鸡*不良和*；

②缺钴地区牛、羊所出现的地方性*病；

③*、*等的非特异性*；

④提高饲料蛋白的利用率；

⑤经济动物的饲养；

⑥用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力。

其它

①食品添加剂

②可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。

③用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，*硫化物和醛的气味。

化妆品应用

维生素B12一般被称为造血维生素，具有肌肤再生的优越效果，*与造血都少不了它，是促进人体*的重要成分。

维生素B12是*型的维生素，是所有维生素最后被发现的，分子构成最为复杂，人体中维生素B12含量会随着年龄的增加而逐渐减少，特别是女性因生理结构会减少的较快。

轻松解决以下肌肤问题：

*肌肤疲惫、暗沉、干燥等问题肌肤；

*明显淡化因年龄增加所产生的细纹和皱纹；

*修护日晒后、秋冬干冷等引起的肌肤红肿、脱皮、*；

*痘疤痕迹、蚊虫*的疤痕、**的疤痕；

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