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维生素B6

中文名称： 维生素 B6
中文别名： 吡哆素; 维生素H,生物素; 吡多醇; 2,4-二甲基-5-(磷酰氧甲基)吡啶-3-醇; VB6 
英文名称： Vitamin B6
英文别名： BIOEPIDERM; BIOS H; VB6; (5-hydroxy-4,6-dimethylpyridin-3-yl)methyl phosphate
CAS号： 8059-24-3
EINECS号： 232-503-8
分子式： C8H10O5*
InChI： InChI=1/C8H12NO5P/c1-5-7(4-14-15(11,12)13)3-9-6(2)8(5)10/h3,10H,4H2,1-2H3,(H2,11,12,13)/p-2 

 
沸点： 567.6°C at 760 mmHg 
闪点： 297.1°C 
蒸汽压： 1.01E-13mmHg at 25°C 

性 状：白色或类白色的结晶或结晶性粉末；无臭，味酸苦；遇光渐变质。在水中易溶，在乙醇中微溶，在氯仿或乙醚中不溶。水溶液呈微酸性反应。吡哆醇是醇式维生素B6，是较稳定的一种结构，在酸性或碱性溶液中可耐热。
又称吡哆素。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。维生素B6长期缺乏会导致皮肤、*系统和造血机构的损害。动物缺乏维生素B6的*为*、痉挛、*等。单纯的维生素B6缺乏症在人类极少见。*应用维生素B6制剂**和*