主要用途 | 防腐剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 单辛酸甘油酯 |
型号 | 食品级单辛酸甘油酯 |
包装规格 | 25*1 |
成分 | 其他 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
类型 | 饮料防腐剂 |
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单辛酸甘油酯 英文:Mono-caprylin glycerate
分子式:C11H22O4
分子量:218.30
CAS 537-49-5
性状:白色粉末或稠状液体,无臭。不溶于水,
质量指标
型号 JR-DH01
酸值(mgKOH/g) ≤5.0
皂化值(mgKOH/g) 250-270
重金属(以Pb计)% ≤0.0010
砷(以As计)% ≤0.0003
水份(%) ≤0.5
用途
防腐剂,乳化剂,稳定剂,消泡剂,淀粉抗老化剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:单辛酸甘油酯常用作面制品防腐剂,用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,其最大使用量为1.0g/kg;用于肉肠为0.5 g/kg。本品在使用过程中易发生水解而产生刺激性气味,一般控制使用量为1~2 g/kg。单辛酸甘油酯可于甘氨酸、有机酸、EDTA、聚磷酸盐混合使用,具有协同防腐效果。
包装
内涂塑铁桶或塑料桶,25kg/桶,200kg/桶。 贮运: 运输途中包装桶切忌倒置,避免日晒雨淋。贮存于阴凉、干燥、通风处,密封保存,贮期十二个月。
生产方法
由椰子油分馏得辛酸,与甘油按摩尔比混合搅拌,用中性盐0.15%~0.2%作为催化剂,在液面充氮下用160~200℃酯化3~4h,至反应物酸值为2时,急速冷却至室温,经碱炼除去剩余辛酸,再水洗除去剩余甘油和催化剂。由此可得60%左右的单辛酸甘油酯。
然后在正己烷或丙酮中进行重结晶,再过滤、脱色而成成品,单酯得率可达95%以上。