食品级结晶果糖   结晶果糖价格     结晶果糖生产厂家   结晶果糖的用途   郑州结晶果糖供应商郑州天顺食品添加剂有限公司销售各类食品添加剂，种类有甜味剂，增稠剂，防腐剂，乳化剂，抗氧化剂，酸度调节剂，着色剂，营养强化剂，氨基酸系列等产品，本公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！咨询

      郑州天顺食品添加剂有限公司--专业食品级果糖

【产品简介】

 名称：果糖

CAS号：57-48-7

EINECS号：200-333-3

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

熔点：119-122℃ (dec.)

水溶性：3750 g/L (20℃) 

定义：一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖

果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。

果糖主要有以下两类：

1.果葡糖浆 果葡糖浆是液体，运输贮存需要罐装。 

2.结晶果糖  结晶果糖是纯的果糖。果葡糖浆只含有部分果糖，还含有大量葡萄糖。

【产品性状】

 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是*的单糖。

【产品用途】

果糖主要应用于：冷冻食品、运动饮料、能量型饮料、清凉饮料、粉末罐装饮料、粉末饮料、面包、蛋糕、糖渍食品、及在乳制品中的应用。果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势，果糖产品在食品加工中的很多领域，逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题，更主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明，在果酒、药酒、汽酒、药用糖浆、果汁饮料、果酱、水果罐头、蜜饯、硬糖果、硬烘焙制品中，果糖可*取代蔗糖。在雪糕，冰淇淋，软糖果，软烘焙制品中，可部分取代，取代量在10－50%。随着对果糖应用特性认识的不断深化。国际上在90年代后，又针对果糖的特性，陆续开发了不少新的产品，扩展了果糖的在食品中的应用领域。目 前，果糖在食品中新的应用领域还在不断地被发掘。