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维生素D是一种脂溶性维生素，也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体，它与阳光有密切关系，所以又叫“阳光维生素”。

维生素D3是脂溶性的，不溶于水，只能溶解在脂肪或脂肪溶剂中，在中性及碱性溶液中能耐高温和氧化。

维生素D3在体内骨胳组织的矿质化过程中着十分重要的作用。1、 *，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。

2. 促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；

3. 通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；

4. 维持血液中柠檬酸盐的正常水平；

5. 防止氨基酸通过*损失。

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