天然着色剂姜黄素 姜黄素生产厂家 食品着色剂姜黄素价格 姜黄素*报价是由郑州天顺提供的，我们公司提供的食品级质量保证，量大从优，一直受到许多新老客户的支持与好评，欢迎广大客户前来订购：，.

【中文名称] 姜黄素[英文名称] Curcumin[别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane[化学名称] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-[分 子 式] C21H20O6;[分 子 量] 368.37 CAS: 458-37-7

[物理性质] 橙黄色结晶性粉末，熔点183°。不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。

姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。

主要用途

5.1 医学

　　姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素，也存在其它姜科植物中。现代研究发现姜黄素可以*反应、抗氧化、抗类*的作用。美国VITY维他命杂志报道：“姜黄素的主要*有抗氧化、*、抗凝、*、*、**及*生长等。2006年11月，美国《*与*》期刊一篇文章指出，姜黄素可以防止*、*，对*、*等又有效。

5.2 食品

　　用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。