产品规格 | 1*25kg |
CAS | 9032-08-0 |
酶活力保存率 | 100% |
型号 | 食品级糖化酶 |
酶活力 | 5万 |
有效物质含量 | 99% |
类别 | 糖化酶 |
重金属 | 糖化酶% |
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性质:近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体,可分散于食用级稀释剂或载体中,也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水,几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途:生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和抗生素,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。