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主要用途 | 防腐剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 4418-26-2 |
型号 | 食品级脱氢醋酸钠 |
包装规格 | 1*25 |
成分 | 其他 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99.8% |
类型 | 肉制品防腐剂 |
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【脱氢醋酸钠简介】:
脱氢醋酸钠是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂。
食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。
性质描述: 白色结晶性粉末,无臭、无味、无刺激、水溶液呈中性或弱碱性,难溶于乙醇等有机溶剂。熔点110℃
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的*,广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业,延长其存放期,避免霉变损失。
脱氢乙酸及其钠盐具有广谱的*能力,对霉菌和酵母的*能力尤强,浓度为0.1%的脱氢乙酸可有效抑制霉菌,抑制细菌的有效浓度为0.4%。脱氢乙酸及其钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度为0.05%-0.1%,
【脱氢醋酸钠的添加量】
一般用量为0.03%-0.05%。
主要用于腐乳、酱菜、果酱(最大用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(最大用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg(参见GBP70)
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